Bet365- Bet365官方网站- APP下载八千年羊缘：中国养羊业的前世今生与未来征途
2025-07-09 11:50:28
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1979 年至 1984 年，是中国羊肉行业的萌芽期。改革开放的春风吹遍大地，农村经济体制改革如火如荼地展开，土地联产承包、集体牲畜作价归户等政策的实施，让羊养殖走进千家万户。在这个时期，养羊主要以个体农户为主，生产规模较小，生产技术也相对单一，基本处于靠天养羊的状态。但随着改革开放后中国粮食产量明显增加，养羊行业的饲料来源变得丰富，为养羊业的发展提供一定的物质基础。只是当时消费者的生活水平较低，对羊肉的需求量较少，市场需求和供应都相对有限。以河北省为例，1979 - 1984 年，全省开展畜禽资源、草场资源、畜禽疫病等多项调查，为科学决策提供数据依据，但养羊业仍主要以农户副业生产为主，相关科技推广应用较少，发展缓慢。1984 年全省羊存栏、出栏分别为 725.3 万头、357 万头，比 1978 年增长 20.7% 和 3.1%。
1985 年至 1999 年，行业进入启动期。1985 年，畜产品市场和价格的开放成为行业发展的重要转折点，羊产业开始由自给自足向商品化、传统向现代化、粗放向集约化转变。上世纪九十年代前后，配合饲料生产加快发展，围栏禁牧、改良草场、人工草场建设等措施陆续实施，一系列经济实体的兴办推动畜产品销售。同时，“菜篮子” 工程、“科技兴牧、技术承包”、“建设畜牧业商品基地和专业户” 等政策措施的实施，加速羊产业向专业化、商品化、社会化大生产的转变。1993 年后，随着我国经济快速发展，巨大的市场需求拉动畜牧业进入新的发展阶段，养羊业也向产业化、集约化方向过渡，一批肉羊养殖基地应运而生，科技推广和技术培训力度不断加大，羊产业进入高速发展的快车道。此外，上世纪末，以波尔山羊等为主的进口肉羊品种的引进，进一步推动中国羊产业的发展，为行业注入新的活力。在这一时期，河北省的羊存栏、出栏量大幅增长，1999 年全省羊存栏、出栏分别为 1719.32 万头、1493.24 万头，比 1978 年增长了 1.86 倍、3.31 倍 。
2000 年至 2017 年，中国羊肉行业迎来震荡期。新世纪后，市场经济体制不断完善，国外种羊引进、羊肉进口步伐加快，我国禁牧舍饲、羊良种补贴项目、标准化舍饲、羊产业化、良种工程和扶贫项目等相继实施，羊产业技术不断进步、推广和普及，人类消费习惯也发生变化。然而，这一阶段羊产业发展并非一帆风顺，而是充满波折。2000 年前后，从国外引进的波尔山羊陷入 “炒种” 怪圈，价格疯涨，羊场数量骤增，养殖规模迅速扩大，“养羊热” 兴起。但好景不长，“非典” 的突然来袭，使得流通受阻，种羊价格一落千丈，参与 “炒种” 的企业损失惨重，肉羊产业遭受重创，羊存栏量下降。随后，随着羊肉的保健功能和绿色特性被消费者认识，羊肉消费量不断增加，但肉羊养殖效益较低，产业发展速度缓慢，市场出现供不应求的状况，肉羊价格持续上涨。活羊、羊肉价格分别从 2006 年底的 8 元 / 千克、16 元 / 千克上升到 2013 年底的 24 元 / 千克、60 元 / 千克以上，2014 年 2 月羊肉价格更是达到历史峰值 67.43 元 / 千克。羊价格的持续增长吸引众多资金投入养羊业，“养羊热” 再度兴起。但 2013 年底小反刍兽疫的爆发，让活羊流通受阻，价格持续下跌，养羊企业经营困难，养羊业再次受到严重打击，羊饲养量下降。河北省在这一阶段也未能幸免，羊存栏量出现明显波动，2000 - 2003 年，羊存栏从 1676.63 万只下降到 1572.54 万只，降幅为 6.2%；2014 - 2017 年，羊饲养量由 3715.7 万只下降到 3496.2 万只，3 年间下降了近 6% 。
2018 年至今，中国羊肉行业步入成熟期。在相关政策的大力支持下，肉羊养殖逐渐朝着高品质、高效益的方向发展，行业竞争也逐渐趋于稳定。从规模化程度看，虽然中国肉羊养殖行业仍以家庭式散养为主，规模化程度较低，但大型养殖企业的数量在逐渐增加，养殖技术和管理水平也在不断提升。例如，一些企业开始采用现代化的养殖设备和科学的饲养管理方法，提高养殖效率和羊肉品质。同时，产业上下游的联系更加紧密，形成较为完整的产业链，从饲料生产、种羊繁育、肉羊养殖到屠宰加工、销售，各个环节相互协作，共同推动行业的发展。在这一时期，羊肉产量稳步增长，2023 年我国羊肉产量达到 531 万吨，2016 - 2023 年 CAGR 约为 2.06% 。
内蒙古，这片广袤无垠的草原大地，具备得天独厚的自然条件，为羊养殖提供无与伦比的优势。这里拥有世界闻名的锡林郭勒大草原和呼伦贝尔大草原，草原面积广阔，草质优良，富含多种营养成分，为羊提供天然的优质饲料。据统计，内蒙古的草原面积占全国草原总面积的 22% ，如此丰富的草饲料资源，使得内蒙古的羊存栏量和出栏量常年位居全国前列。2024 年，内蒙古羊存栏量达到 6793.6 万只，占全国比率 21% ；羊肉产量 105.86 万吨，占全国的 20.44%。这里的羊儿在草原上自由驰骋，吃着天然牧草，喝着清澈的河水，肉质鲜嫩，味道鲜美，深受消费者喜爱。著名的乌珠穆沁羊，就以其肉质鲜美、无膻味而闻名遐迩，成为内蒙古羊产业的一张亮丽名片。
在产量增长的同时，居民饮食结构的转变推动羊肉需求的不断增加。随着生活水平的提高，人们对饮食的要求越来越高，更加注重营养和健康。羊肉作为一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，富含多种营养成分，如蛋白质、维生素 B12、锌、硒等，具有滋补身体、防寒保暖等功效，深受消费者喜爱。特别是在北方地区，羊肉作为传统美食，一直是餐桌上的主角，无论是热气腾腾的涮羊肉、香气四溢的烤羊肉串，还是美味可口的手抓羊肉，都备受青睐。在南方地区，随着人们对羊肉认知度的提高，羊肉的消费市场也在不断扩大。据统计，从 2012 年至 2021 年，我国羊肉的需求量由 416 万吨上升至 555 万吨 ，市场需求的旺盛为羊肉产业的发展提供广阔的空间。
在国家层面，《关于落实党中央国务院 2022 年全面推进乡村振兴重点工作部署的实施意见》出台，为羊产业发展明确方向。其中，实施肉牛增量提质行动，开展草原畜牧业转型升级试点示范，推动羊养殖从传统粗放模式向现代化、集约化转变，提升养殖效率与质量。在部分草原地区，通过试点示范推广科学放牧管理模式，合理利用草原资源，实现草原畜牧业可持续发展；优化屠宰企业区域布局，推进屠宰企业标准化创建，为羊产业下游环节提供保障。标准化屠宰企业采用先进屠宰设备与工艺，提升羊肉品质与安全性，增强羊产品市场竞争力；强化重大动物疫病防控，为羊产业健康发展筑牢防线。通过加强疫病监测、预警与防控措施，有效降低疫病发生率，减少养殖户损失。
地方政府也积极行动，结合各地羊产业发展实际情况，围绕加强羊养殖、增强金融支持、强化肉羊绿色生态等方面，出台一系列针对性的肉羊养殖补贴和产业支持政策。例如，甘肃古浪县 2023 年出台 “羊十条” 扶持政策，2024 年又出台《古浪县 2024 年促进羊产业持续健康发展若干扶持意见》，制定养殖示范点奖补、种羊奖补、价格奖补、临时奖补等十项措施。养殖大户赵忠元从 2021 年的 300 只羊发展到现在的 4000 只羊，得益于这些政策支持，期间享受 “羊十条” 6000 元贴息贷款补贴及修棚的 28000 元补贴 ，并计划再扩大养殖规模至 1 万只。这些奖补政策极大地鼓舞群众发展养殖的信心，2023 年，新丰村新建 2 个养殖小区，建成养殖暖棚 228 座，已全部投畜生产。截至去年底，全村共建成养殖区 6 个 858 座，投畜羊 2.7 万只，养殖规模的不断扩大，充分带动群众养殖积极性。
在金融支持方面，各地政府积极创新举措。山东利津县创新推出 “担保融” 系列扶持模式，设立 1000 万元风险补偿基金，财政部门积极引导担保、金融机构推出特色担保和信贷产品，贷款对象原则上无需再提供担保或抵押即可获得贷款，贷款年利率经过优惠、贴息后平均仅 5%。盐窝镇新村村民尚育海因差点放弃养羊，获得 50 万元担保贷款资金后，不仅自己扩大养殖规模，还带动哥哥家的侄子和自己家在滨州做生意的女儿一家回家从事肉羊养殖。在金融政策推动下，盐窝镇养殖规模不断扩大，经营收入显著增加，全镇养殖规模由原来存栏 70 万只发展到目前接近 120 万只，年可新增出栏肉羊近 100 万只，全镇肉羊增加销售收入 20 亿元 。
羔羊育肥产业的发展带动相关饲料、加工及运输行业蓬勃发展。为满足羔羊育肥营养需求，饲料企业不断研发和生产适合羔羊的专用饲料，推动饲料行业技术进步和产品创新。一些饲料企业针对羔羊生长特点，研发出富含蛋白质、维生素和矿物质的专用饲料，提高羔羊生长性能。羔羊育肥后需进行屠宰加工，促进肉类加工行业发展，提高羊产品附加值。现代化屠宰加工企业采用先进设备和工艺，对羊肉进行精细分割和深加工，生产出各种羊肉制品，如羊肉卷、羊肉串、羊肉罐头等，满足不同消费者需求。运输行业也因羔羊育肥产业发展而受益，大量羊产品需运输到全国各地市场，带动物流运输业繁荣。专业冷链运输公司为羊产品运输提供保障，确保羊产品在运输过程中的品质和安全 。
然而，在羔羊育肥产业快速发展过程中，存在一些不容忽视的问题。部分养殖户因缺乏科学饲养管理知识，饲料配比不合理，导致羔羊营养失衡，引发各种营养代谢病，如尿结石、黄膘病等时有发生。这些疾病不仅影响羔羊生长发育和健康，还降低羊肉品质，给养殖户带来经济损失。为解决这些问题，养殖户需加强学习，提高科学饲养管理水平。可参加相关培训课程，学习羔羊育肥技术和知识；向专家和有经验的养殖户请教，获取科学饲养管理方法；加强对饲料的管理，根据羔羊生长阶段和营养需求，合理配制饲料，确保饲料质量和营养均衡。政府和相关部门也应加强对养殖户的技术指导和服务，组织专家开展技术培训和咨询活动，帮助养殖户解决实际问题；加强对饲料市场的监管，确保饲料质量安全，为羔羊育肥产业健康发展提供保障 。